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En cualquier restaurante o negocio hostelero, la cantidad de caudal que vas a destinar a la cocina va a ser la de mayor peso seguro. Por ello, y por la importancia que tiene mercar equipamiento de cocina de calidad, debes memorizar muy perfectamente qué vas a escasear y designar muy perfectamente la marca y la calidad de estos; una posible renovación posterior puede resultar cara y complicada.
Por ello, el espada inoxidable predomina a la hora de nominar un material para el área de trabajo de un restaurante, correcto a su higiene y su facilidad para limpiarla.
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La artesanía es la esencia de lo que somos, realzando la calidez del toque artesanal y sus perfectas imperfecciones.
Dependiendo del servicio que ofrezcas en el restaurante, deberás contar (o no) de una mesa de vapor con la que nutrir los alimentos luego preparados calientes.